健康消费与文化消费将扩大黄酒的客户群体
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①黄酒是有益健康的酒种
从营养学角度分析,黄酒含有多种有益健康的微量元素及氨基酸,包括硒、锌等元素,是一种适当饮用有益健康的酒种,具有较高的性价比。
②消费习惯的改变促进黄酒需求量的增长
近年来,随着居民收入水平的提高、消费结构升级和对健康重视程度的提升,消费者在选择酒类产品时,日趋倾向于选择具备低酒精度、营养保健等特点的健康酒类产品,烈性酒消费被替代的趋势日益突显。近年来,中国酒类消费习惯发生改变,含白酒的烈性酒消费量占比逐步萎缩,从2005 年的10.1%下降到2012 年的8.5%,与海外市场相比,中国烈性酒所占比例仍然过高,欧美国家烈性酒消费量占酒类消费量比例一般在4%-6%左右。未来,中国烈性酒消费量比例将进一步下降,与此同时黄酒等其他健康酒类将得到快速发展。
在众多白酒替代品中,由于黄酒具有低度、保健两大健康优势,可以同时满足酒类消费者“饮用”和“健康”的两大需求,因此黄酒具备了替代白酒的天然优势,将成为白酒最有潜力的替代者。同时,伴随着深厚的中国文化底蕴因素,未来黄酒的消费需求量有望出现较大幅度增长。
③中国传统文化助推黄酒行业长期增长
从行业发展背景分析,酒类消费受文化渗透的影响显著。例如,虽然啤酒、葡萄酒本不符合中国人的口味,但随着清末开始的西方文化渗透,啤酒、葡萄酒已成为我国居民饮食习惯的一部分。而作为国粹酒之一的黄酒,其营养价值、口感、文化底蕴比较符合中国甚至亚洲消费者的饮食习惯,因此,黄酒的有效消费边界将得到较大扩张。
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