国内食用菌行业发展问题与挑战
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(1)管理不规范、产业化程度低
我国食用菌生产仍以传统模式为主,大多依靠农户手工操作的方式进行种植,行业管理不规范,产品质量参差不齐;食用菌生产的发展也较为盲目,生产种类集中在几个较为有限的品种,没有调控机构进行统一的管理和控制。
(2)缺乏权威市场信息发布体系
目前,我国还没有权威的食用菌市场信息发布体系,信息监测和处理系统建设较为滞后,面对不断变化的国际国内食用菌市场,面向全社会的公益型食用菌市场信息服务体系有待建设完善。
(3)科研人才不足
我国工厂化生产食用菌的产量逐年上升,企业数量也不断增加,对于专业科研人员的需求与日俱增,尤其是同时具备先进科研理论知识与丰富实践经验的人才,科研人才不足成为妨碍行业发展的制约因素。
(4)市场竞争无序
近几年,数量不断增长的食用菌工厂化产品集中上市,对市场流通体系带来了冲击和考验,此外由于信息不畅等原因造成市场竞争较为无序,出现了个别品种、个别区域的供需失衡,2014年食用菌工厂化生产企业数量自2008年以来第二次出现了负增长。
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