面包行业大型连锁店优势区域重叠，挤压式竞争

来源：中为咨询www.zwzyzx.com 【日期：2016-11-11 11:57:43】【打印】【关闭】

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区域性面包糕点连锁店经营区域重叠，主要在江浙沪、北京及省会城市。连锁店作为中高端消费场所，当地经济发展水平是制约门店容量的重要因素。此外，门店扩张是连锁店抢占市场和增长的重要手段，面包作为同质性比较高即时消费品，连锁店的选址和开设往往选择跟随者策略。上述两个因素的共同作用使得当前大型连锁店竞争程度存在明显的地区差异。因此，研究报告当前大型连锁品牌的经营范围主要在江浙沪、北京等经济水平较为发达地区，多以繁华商业区、商店街或百货店、购物中心为主。以85度C、面包新语和克莉斯汀为例，85度C的连锁/加盟店主要集中在华北、华东、华东和华南地区，重点市场则是上海；面包新语全国共300家左右门店，上海和北京分别有39家、25家门店；2014年克莉丝汀61%的收入来自上海，2015年这一比例仍然高达59.99%。

85度C主要经营区域

面包新语全国门店分布图

市场空间有限，区域性连锁店挤压式竞争。调查报告面包新语、85度C和克莉丝汀等大型连锁店增经历了初期疯狂扩张后，增长已放缓。其中克莉丝汀从2013起收入规模持续下降，2015年下降幅度高达15.27%，面包新语和85度C增速也放缓。除此之外，面包新语、85度C和克莉丝汀三家合计市场占有率呈现下降趋势。以上海为例，以克莉丝汀为代表很多面包糕点连锁店业务重心区域都在上海，2015克莉丝汀上海地区关闭门店113家，收入同比下降16.68%，有限的市场空间致使公司增长主要来自于对竞争对手的挤压。

面包新语、85度C和克莉丝汀增速放缓