消费升级：城镇化及收入增长促进酸奶高端化
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随着中国人口消费升级，同类酸奶价格（以及利润率）不仅持续增长，层出不穷的高端品类更是推涨了酸奶整体均价。从2012-2014年，酸奶单价年均增长13.5%，其中7%-9%来自于高端产品的推出和普及。
酸奶涨价幅度为各类快消品之最
高端产品推高了酸奶的售价和利润率
中国城镇居民的消费能力远超农村人口，近年的增长趋势也略快于农村人口。从数据上看，北上广等发达城市的酸奶消费占比远高于乡镇消费者。随着城市化进程的推进，越来越多的农村人口转化成为城镇居民，不断地为酸奶消费支出注入增长动力。
城镇与农村居民在食品上的消费性支出相差巨大
一级城市的酸奶消费占比30%，远高于县乡镇5%的占比
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