外食支出增加伴随品质诉求提高,成为调味品行业增长主动力
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餐饮业是调味品过去10年快速发展的重要动力,主要因为1)餐馆消费吃菜较多,2)餐馆为提高色香味,使用调味品较多,3)餐饮业较家庭做饭浪费较多。三个因素导致餐饮业调味品用量大、增速快。
我国餐饮业发展始于改革开放,90年代开始快速发展,2015年收入超过3.2万亿元,并于近年保持15%左右的复合增速。未来随着居民收入提升带来享受型消费,同时家庭规模减小、工作时间延长,导致外出就餐逐步替代居家下厨,我国餐饮业有望持续保持两位数增长。餐饮业收入保持15%的复合增速
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