国内奶茶市场竞争格局及市场化程度
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1、市场竞争格局
(1)杯装奶茶及盒袋装奶茶市场
杯装奶茶及盒袋装奶茶均为奶茶粉固体饮料。国内杯装奶茶及盒袋装奶茶市场经过多年优胜劣汰的市场选择,竞争格局已基本稳定。“香飘飘”、“优乐美”、“香约”、“立顿”成为国内杯装及盒袋装奶茶行业的主要参与者。其中,“香飘飘”、“优乐美”、“香约”为国内杯装奶茶市场的主要品牌;“优乐美”、“香约”、“立顿”为国内盒袋装奶茶市场的主要品牌。同时市场中还存在部分规模较小的市场参与者,其知名度较前述品牌低,靠低成本、低售价为竞争手段占领部分低端市场。随着消费者对品牌的认可度越来越高,大品牌市场占有率呈现稳步上涨的趋势。
(2)液体奶茶市场
无菌灌装液体奶茶产品在食品安全、产品品质、技术工艺、营销渠道、资本投入等方面对企业均提出较高的要求。因此,自2007年麒麟控股株式会社推出首款午后红茶奶茶(现名午后奶茶)以来,国内无菌灌装液体奶茶市场一直是大型饮料企业角逐的市场。目前无菌灌装液体奶茶领域知名企业主要包括统一、康师傅、麒麟、娃哈哈等。
2、市场化程度
国内饮料工业市场是在改革开放之后慢慢发展起来的新兴市场,国家职能管理部门仅对产业进行宏观指导和调控,而未对企业数量及产品价格进行管制,因此国内饮料工业是一个开放的、市场化竞争程度较高的行业,同时又是一个进入门槛相对较低的行业。我国奶茶制造业属于完全竞争市场,行业竞争激烈,消费者对产品品牌及产品价格较为敏感。总体上,奶茶行业已经形成了若干全国性品牌主导市场销售的局面。
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